6 วิธีเก็บผักจากสวน ให้ผักสด กรอบ อร่อย และอยู่ได้นาน

สวนที่เราปลูกผักเอาไว้นั้น เมื่อผักเจริญเติบโตเต็มที่พร้อมทานแล้ว การที่จะเก็บผักมาทานสามารถเก็บได้ง่ายๆตามที่เราถนัด แต่ ถ้าต้องการให้ผักที่เราปลูกมีความพิเศษ ทั้งความสด ความอร่อย และสามารถอยุู่ได้เป็นเวลานานนั้น ต้องมีกรรมวิธีเล็กน้อย ดังต่อไปนี้

671 views
วิธีเก็บผัก

สวนที่เราปลูกผักเอาไว้นั้น เมื่อผักเจริญเติบโตเต็มที่พร้อมทานแล้ว การที่จะเก็บผักมาทานสามารถเก็บได้ง่ายๆตามที่เราถนัด แต่ ถ้าต้องการให้ผักที่เราปลูกมีความพิเศษ ทั้งความสด ความอร่อย และสามารถอยุู่ได้เป็นเวลานานนั้น ต้องมีกรรมวิธีเล็กน้อย ดังต่อไปนี้

วิธีเก็บผักจากสวน
วิธีเก็บผักจากสวน

วิธีเก็บผักจากสวน

1.เก็บตอนเช้า

ขั้นแรกผักควรจะเก็บช่วงเวลาเช้าตรู่ เพราะจะทำให้ผักสด กรอบ อร่อย และ เก็บไว้ได้นานกว่าผักที่เก็บช่วงเที่ยง หรือบ่าย

2. ห้ามล้างผักก่อน เก็บเข้าตู้เย็น !

เพราะการล้างผักก่อนจะทำให้ผักเน่าเร็วขึ้น ควรล้างก็ต่อเมื่อนำผักมาใช้ประกอบอาหาร แต่ถ้าผักมีสิ่งสกปรก หรือเศษดิน ติดมา ให้ล้างผักแล้วนำไปผึ่งให้แห้งก่อน โดยวิธีเก็บรักษาผักในตู้เย็น ผักชนิดกินใบ ให้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อผักให้มิดชิดแล้วเก็บเข้าตู้เย็นทันที

3.ผักพร้อมทานหรือยัง

เราต้องทราบก่อนว่าผักชนิดนั้นสุก หรือ ถึงเวลาที่เหมาะสมต่อการนำมาประกอบอาหารแล้วหรือยัง เพราะถ้าเก็บเร็วไป ผักอาจจะมีรสชาติที่ยังไม่อร่อย หรือถ้าปล่อยทิ้งให้ผักแก่จนเกิดไป ผักจะมีเส้นใยที่เหนียวขึ้นทำให้ทานไม่อร่อยได้ ดังนั้นจึงต้องสังเกตุเวลาเก็บเกี่ยวให้ดี

วิธีเก็บผักจากสวน
วิธีเก็บผักจากสวน

4.ตัดแต่งผลผลิต

ผักที่เราปลูกถ้าเป็นชนิดที่ออกลูก หรือเก็บลูกมาทาน ควรตรวจสอบผลผลิดนั้นตั้งแต่ยังเล็ก ว่าแต่ละลูกนั้นมีความสมบูรณ์หรือไม่ ถ้ามีลูกไหนไม่สมบูรณ์จะต้องทำการเด็ดทิ้ง เพื่อให้สารอาหารมาหล่อเลี้ยงลูกที่สมบูรณ์ได้มากขึ้น จะทำให้ผลผลิตมีคุณภาพมากขึ้นด้วย

5.การฉีดพ่นสารไล่แมลงจากธรรมชาติ

ผักกับแมลงก็เป็นของคู่กัน การใชสารไล่แมลงจากธรรมชาตินั้น ส่วนใหญ่ทำมาจาก พริก, ฟ้าทะลายโจร หรือสะเดา ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้มีผลกระทบกับรสชาติของผักโดยตรง ดังนั้นถ้าจะใช้สารกำจังแมลง ควรจะฉีดพ่นก่อนเก็บเกี่ยวประมาน 1-2 วัน ถึงจะเก็บผักมาทานได้

วิธีเก็บผักจากสวน

6.อุปกรณ์การเก็บเกี่ยว

อุปกรณ์ต่างๆที่ใช้เก็บเกี่ยวพืชผักนั้น จะต้องทำความสะอาดทุกครั้ง และ จะต้องมีความคมมากพอ จจะทำให้ผักที่ถูกเก็บมาไม่บอบช้ำ และ จะทำให้ผักเก็บรักษาไว้ให้นานยิ่งขึ้น

ผักจะอร่อยหรือไม่นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวเพียงอย่างเดียว การดูแลรักษา การให้น้ำและสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของพืช หรือ การปลูกพืชผักให้ตรงตามฤดู ก็เป็นอีกส่วนหนึ่ง ที่จะทำให้ผักมีสีสัน และรสชาติ ที่อร่อย อีกเช่นกัน

ที่มา : บ้านและสวน

Advertisement